I den reneste flamske tradition byder Estaminet Au Vieux de la Vieille på retter typisk fra nord:

Gratin de la Vieille (crepe gratineret med Maroilles, fyldt med endivie, skinke og Maroilles) og Speculoos mousse.

Restauranten Au Vieux de la Vieille fungerer også som en café, hvor du kan nyde en fadøl, mens du spiller traditionelle ch'tis-spil. Porcelæn, dekoration og tidstypisk musik fordyber dig i atmosfæren på de nordlige estaminetter i det tidlige 20. århundrede.